Muitos restaurantes acreditam que uma carta de vinhos precisa ser extensa.
Mas na prática, o segredo é o contrário: uma carta enxuta, bem pensada e fácil de entender vende mais.
Aqui vai um caminho que funciona de verdade:
🍷 Escolha por ocasião, não só por país ou uva.
Separe em: “Para começar a noite”, “Para pratos encorpados”, “Para celebrar”.
🍷 Tenha 3 faixas de preço:
Um vinho de entrada (acessível e leve), um intermediário (com personalidade)
e um premium (para datas especiais).
🍷 Não esqueça do storytelling.
Um vinho com história vende sozinho. Ajuda na venda e encanta o cliente.
🍷 Treine sua equipe.
O garçom que indica com confiança converte. Um brinde à boa carta começa
no salão!
Se quiser ajuda para montar uma carta que gira e encanta, a Panamera faz isso com você.
